02 avril 2017

un gouter sans gluten facile!

Après moi, c'est au tour de mon plus jeune fils d'être au sans gluten... et sans produit laitier de vache, et sans sucre... yes. Comme si la vie n'était pas déjà assez compliquée. Le problème, c'est que les produits sans gluten sont hors de prix et pas bio. Et j'ai pas le temps de cusiiner tous les jours des gâteaux pour leur gouter. Les 2 garçons aiment les galettes de riz au chocolat. J'avais commencé à les acheter toutes prêtes mais en une journée, pliées... Sauf que financièrement, ça ne le fait pas... Alor j'ai sorti mes petits... [Lire la suite]
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10 juin 2015

cupcake à la banane sans gluten

Ce soir, j'ai improvisé des petits gâteaux pour le goûter des enfants avec ce qui restait dans les stocks. Du coup, c'est perfectible mais c'est quand même super bon!     Voici la recette 2 oeufs 100 gr de sucre 1 yaourt 2 bananes bien mûres (on les avait oublié au fond...) 80 gr de farine de riz 30 gr de farine de chataigne 40 gr de maïazena 1 c à c de levure des pépites de chocolat   Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ecraser les bananes et mélanger avec la... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

Gelée de fruits rouges

Et voilà un petit dessert tout frais, acidulé, sans gluten et peu sucré. J'ai utilisé un mélange fruits rouges congelés, disponible toute l'année. C'est idéal après un repas chargé! Par exemple, après une tarte au maroilles.........   -450 gr de mélange fruits rouges -250 gr de sucre -4 gr d'agar-agar   Faire éclater le mélange dans une casserole avec 1 càs d'eau ; écraser ou mixer ; Diluer l'agar-agar dans un peu d'eau (ça forme une pâte qui doit être uniforme) et mélanger au sucre. Verser dans la casserole et faire... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

cake sans gluten aux mirabelles

Là où j'habite, c'est la saison pour les mirabelles. J'ai eu l'occasion d'aller en cueillir chez de gentils donateurs qui ont tellement de fruits, qu'ils n'ont plus de place sur leurs étagères à confitures! Terrible! Voilà donc une petite recette de saison, mais je pense qu'on peut la tenter avec des fruits congelés ou d'autres fruits d'égale humidité (qui ne rendent pas trop de jus quoi!). Dans ma recette, j'ai mis un yaourt mais la pâte est ferme (j'avais peur que les fruits rendent trop d'eau). Si vous la voulez plus détendue,... [Lire la suite]
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16 mai 2013

cupcake à la rhubarbe sans gluten, sans lait de vache

Voilà une superbe recette de saison testée et approuvée par la maisonnée   Pour 12 cupcakes moyens   -3 oeufs -150 gr de farine sans gluten (pour moi aujourd'hui le mix patisserie shär) ; on peut aussi faire un autre mélange à base de farine de riz et de maïzena  par exemple. -130 gr de sucre -1 yaourt de brebis -10 cl de lait d'amande ou un verre standard à 3/4 rempli -1 càc de bicarbonate -1 tige et demie de rhubarbe   --------------------------------   Battre les 3 oeufs dans un saladier avec... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

gateau génoise et mousse de chocolat, sans gluten, sans lait

Bonjour! Me revoilà après 15 jours de coupure internet intempestive de la part de notre opérateur... Du coup, aucune activité sur le blog... Alors aujourd'hui, une recette de gâteau de fête sans gluten, parce qu'on peut essayer de faire joli, sans beurre et sans blé!   Pour la génoise, une recette inspirée du site "la main à la pâte", idéale pour le sans gluten (http://www.la-main-a-la-pate.fr/article-bavarois-a-la-mousse-de-fraises-et-framboises-gelifie-a-la-cerise-106316775.html) : J'ai juste augmenté les proportions et... [Lire la suite]
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